Hola Francisco.
A ver si esto te funciona.
Tenemos el ensamble abierto y con la ayuda de rotaciones y traslaciones lo colocamos de manera que veamos el ensamble según queremos que sea la planta.
Damos a la barra espaciadora y nos sale el cuadro orientación
Vamos al icono "Nueva vista" (2º de la fina superior) y le ponemos un nombre (el que quieras, con distintos nombres podemos crear varias vistas)
Guardas y sales.
Ahora creamos un nuevo dibujo.
Con "Examinar" buscas tu archivo y lo abres.
Tenemos a la izquierda la ventana de opciones, si te fijas en "Orientación de la vista / Mas vistas" aparece la visya que has creado con el nombre que tu le has dado.
La marcas y moviendo el ratón la sitúas en la hoja, ya tienes la vista planta que querías.
Saludos.