hola, que tal?
Respecto a tu duda, cuando estas dibujando un croquis, no puedes ocultar las cotas, por que son estas las que definen las dimensiones del este; existe la opción de borrar las cotas sin borrar el croquis:
1.- presiona F5, y en la parte inferior aparecerá el menú de Filtro de selección.
2.- una vez que aparezca este busca el icono Filtrar cotas/anotaciones de taladro, y le das clic. una vez hecho esto podrás hacer selección múltiple, que solo abarcara a las cotas que te aparezcan.
3.- ahora haz una selección múltiple con el recuadro verde (o el azul si prefieres), para seleccionar todas las cotas que quieras eliminar.
4.- y listo todas tu cotas desaparecerán.
este método te permite eliminarlas, pero ten en cuenta que una vez eliminadas puedes regresaras al estado anterior con el comando deshacer (ctrl + z), lo que significa que si haces algún cambio, este también desaparecerá, por lo que tendrás que acotar nuevamente tu croquis.
Nota: recuerda que una vez que activaste el filtro, este se mantendrá activado hasta que lo desactives de la misma manera que lo activaste, dándole clic en el icono, y vuelve a presionar F5 para desaparecer la barra de Filtro de selección.
espero te sirva de algo, saludos!