Hola Anus, un Offset no probé, pero un Thicksurface desde GSD sí que lo pude hacer....
El caso es que haciéndolo solo de la mitad de la pieza sí me dejaba. Al hacer la simetría e intentarlo era cuando me salía ese mensaje de error. Y lo que más raro se me hacía es que no me salía el típico mensaje de problema de construcción, del tipo... "hacer esto es imposible debido a curvaturas..."
Lo curioso es que desinstalé Catia para instalar una Release más nueva, y ahora sí que he podido hacer el Thicksurface desde PD sin problemas, a la superficie completa.
Debía ser alguna opción que "tické" sin querer (o desactivé), y esta imposibilitaría este tipo de operación.
Pero bueno, el post queda abierto por si alguien sabe cuál es la solución y la comparte por si vuelve a darse el problema en el futuro
Saludos!