Hombre, estamos a muchos kilómetros de distancia, pero por mi zona existen muchos talleres a los que subcontratamos mecanizados de piezas, es mas, las chapas plegadas nos las hacen fuera y dependiendo de las cargas que tengamos (nosotros diseñamos, mecanizamos, montamos, automatizamos, probamos y le entregamos al cliente su máquina o instalación a punto, es mas, nos desplazamos a su "casa" para montarla y ponerla en marcha allí, sea donde sea EEUU, México, Brasil, Polonia, China, India, Corea, Bilbao, Burgos, etc), hasta sacamos todo fuera a mecanizar.
Empresas como la que buscas debe de haber por tu zona a montones, lo que pasa que hay que buscarlas y probar. Cualquier taller pequeño te puede dar un servicio excelente, no busques una empresa grande, porque ellos harán lo mismo, subcontratar su trabajo fuera. Y no sacan lo suyo para hacer lo tuyo
En este punto, un buen responsable de subcontratación en el departamento de compras, es lo que hace falta. Nosotros tenemos uno excelente que ya tiene quien le pueda hacer las piezas dependiendo del tamaño. Hacemos estructuras soldadas y luego mecanizadas de 4 metros x 2 metros muchas veces, a ver quien tiene una máquina para mecanizar semejante superficie y con un precio asequible. Pues el compañero en cuanto tiene el plano, ya sabe a quien pedir precio. Y no tiene uno, tiene varios, por si uno no puede con todo, tener otras alternativas.
Resumiendo, si sales a buscar, encontrarás muchos talleres que te puedan hacer muchas cosas. Todo no, pero puedes tener "especialidades", unos te mecanizan, otros te sueldan, otros te rectifican, unos con máquinas grandes, otros con máquinas pequeñas, etc. Todo en uno será muy difícil.