Hola!
Yo he hecho un montón de dxf para plantillas en v4 y en v5. Y siempre se hace un plano por plantilla y luego se salva como dxf. Yo no sé ninguna otra forma de hacerlo, vamos ni yo ni en los sitios que he estado.
Ricardo, guarda los .CATDrawing que hagas porque si te cambia el 3d los dxf no se actualizan pero los CATDrawing sí y sólo tendrías que volver a salvarlos como .dxf.
Lo que si que es verdad es que seguro que hay por algún sitio alguna macro que te haga dxf de los planos sin que tu tengas que hacer un save as e incluso sin abrir el plano.
Saludos.